重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页
>
其他
网友
您好,请在
下方输入框内
输入要搜索的题目:
请输入或粘贴题目内容
搜题
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
用拌和炝烹调方法的原料事先都要加工成丝、条和小块等细小形态。()
答案
查看答案
更多“用拌和炝烹调方法的原料事先都要加工成丝、条和小块等细小形态。()”相关的问题
第1题
“炒”是以油或油与金属为主要传热介质,将小形原料用中、旺火在较短时间内加热成熟,调味成菜的烹调方法()
点击查看答案
第2题
配菜的基本要求是充分了解原料的市场供应和库存状况,熟悉原料的基本知识,懂得加工烹调方法,定
点击查看答案
第3题
炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。()
点击查看答案
第4题
“爆”是韧性原料以油为主要传热介质,在旺火上、极短时间内灼烫成熟,调味成菜的烹调方法()
点击查看答案
第5题
选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的()方法,制作出符合本地口味的菜肴风味,称为地方?
A.烹调
B.烹制
C.加工
D.调味
点击查看答案
第6题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
点击查看答案
第7题
原料以水为传热介质,大火烧开后用中、小火短时间加热,成菜汤宽汁浓醇,这种烹调方法叫煮()
点击查看答案
第8题
需要加工成较小的形状、菜品颜色保持()符合清炒烹调方法的要求。
点击查看答案
第9题
炒是将小型原料用中、旺火在较短时间内加热成熟的一种烹调方法。()
点击查看答案
第10题
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。
点击查看答案
第11题
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。()
点击查看答案
账号:
退出
绑定微信
个人中心
重置密码
复制账号
[重要提示]
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
账号:
尚未登录
登录
没有账号?
去注册
搜题明细
联系客服
购买搜题卡
考试指南
全部 >
税务师考过后什么时候领证
2023年税务师什么时候打印准考证啊
税务师报名在哪个网站
四川中级审计师考试时间多久一次
山东中级审计师缴费时间
福建2024年初级审计考试时间
2024年云南省初级审计师报名入口
高中学历可以报考税务师吗
24年四川中级审计科目考试时间
2024年云南中级审计师报名网站
违法和不良信息举报
在线客服
首页
题库
考试指南
搜题APP
充值
搜题
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
立即支付
系统将自动为您注册账号
已付款,但不能查看答案,请点这里登录即可>>>
联系客服
找回账号密码
请使用微信扫码支付(元)
订单号:
遇到问题请联系
在线客服
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信
保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议
关注微信公众号
绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝