用西餐时要使用刀叉,一般应该用()手拿刀。

第1题

用西餐完毕时刀叉的摆放应该是（)。

A.并排放在盘子上

B.交叉放在盘子上

C.随意放在桌子上

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第2题

吃西餐的时候，面包也要用刀叉切开来吃，或者拿在手上咬着吃。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

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第4题

在西餐宴会上使用刀叉应（)。

A.从头到尾只使用一副刀叉

B.随意使用

C.每吃一道菜都使用新的刀叉

D.自己搭配使用

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第5题

按照西餐用餐的礼仪规范，()。

A.使用刀叉时要按顺序由外向内拿取

B. 用餐速度要与大家(同来者)保持一致

C. 用餐时也可以吸烟

D. 用餐时不可高声交谈

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第6题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第7题

探水作业时，升降钻具必须使用（)，禁止用牙钳、链钳代替。

A.钻叉

B.垫叉

C.刀叉

D.铁叉

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第8题

在西餐中，敬酒很讲究用酒，一般用的是（)。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.香槟酒

D.黄酒

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第9题

洗手/清除手部污染时，其中错误的操作是（)。

A.处理感染性材料时，必须戴合适的手套和口罩

B.处理完生物危害性材料离开实验室前均必须洗手

C.一般危险情况下，可以用普通的肥皂和水彻底冲洗以清除手部污染

D.使用脚控、感应、手动的水龙头

E.如果没有条件彻底洗手或洗手不方便，应该用酒精擦手来清除双手的轻度污染

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第10题

西餐摆台所用餐、酒具及其他用具一般需要根据用菜单所列菜肴的内容及顺序准备。（)

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用西餐时要使用刀叉，一般应该用（)手拿刀。