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[判断题]

食品生产企业应当配备相应的食品、工器具和设备的清洁设施,必要时配备相应的消毒设施。清洁、消毒方式应当避免对食品造成交叉污染,使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关规定要求()

答案

更多“食品生产企业应当配备相应的食品、工器具和设备的清洁设施,必要时配备相应的消毒设施。清洁、消毒方式应当避免对食品造成交叉污染,使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关规定要求()”相关的问题

第1题

食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放
置妥善保管,避免交叉污染。()

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第2题

应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。清洁食品接触面的工器具不能和清洁地面的工器具共用清洁容器()
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第3题

采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的()。

A.记录

B.方法

C.手

D.措施

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第4题

采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的()

A.记录

B.方法

C.手

D.三方

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第5题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放臵妥善保管。()
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第6题

39某食品加工企业有120名员工,依据《安全生产法》规定,应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员()
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第7题

食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括()

A.保持生产场所和条件持续符合食品安全要求

B.建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员

C.组织职工进行食品安全知识培训

D.组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检査,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位

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第8题

选择食品接触面工器具时,其材料必须和产品、生产环境、清洁方法和清洁化学品兼容()
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第9题

食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全标准食品生产通用卫生规》GB14881-2013。()
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第10题

食品工厂的生产设备要求,以下说法正确的是()

A.推荐使用木质手柄的工器具

B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落

C.设备、工器具等与食品接触的表面,应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒

D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应

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第11题

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()

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