题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
食品生产企业应当配备相应的食品、工器具和设备的清洁设施,必要时配备相应的消毒设施。清洁、消毒方式应当避免对食品造成交叉污染,使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关规定要求()
答案
是
是
第2题
第7题
A.保持生产场所和条件持续符合食品安全要求
B.建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员
C.组织职工进行食品安全知识培训
D.组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检査,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
第10题
A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面,应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应