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[判断题]

52食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物（）

答案

是

发布时间：2023-02-16

更多“52食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物（）”相关的问题

第1题

食品生产经营应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉

污染，避免食品接触有毒物、不洁物。()

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第2题

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（）。

A.具有与生产经营的食品品种.数量相适应的食品原料处理和食品加工.包装.贮存等场所

B.具有与生产经营的食品品种.数量相适应的生产经营设备或者设施

C.有兼职食品安全专业技术人员.食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品.原料与成品交叉污染

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第3题

为()的风险，厂房、生产设施和设备应当根据所生产药品的特性、工艺流程及相应洁净度级别要求合理设计、布局和使用。

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第4题

为()的风险，厂房、生产设施和设备应当根据所生产药品的特性、工艺流程及相应洁净度级别要求合理设计、布局和使用。

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第5题

食品生产许可证有效期内，食品生产者名称、现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类

别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产企业应当在变化后（）内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请

A．30个工作日

B．20个工作日

C．10个工作日

D．15个工作日

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第6题

食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的（）和（）手段。

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第7题

食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检验手段。()

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第8题

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（)。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

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第9题

生产设备应布局合理，以满足加工、生产、操作、清洁和维护的需要（）

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第10题

食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用工业油脂。（)

食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用工业油脂。()

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第11题

食品生产车间面积要与生产能力相适应，布局合理，排水畅通，车间地面用材料要求（）。

A.防滑

B.坚固

C.不透水

D.耐腐蚀

E.无毒

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