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[判断题]

下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低。（)

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发布时间：2022-10-02

更多“下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低。（)”相关的问题

第1题

下列关于操作技能教学原理在护理教育中的应用，叙述正确的是（）。

A.学校练习室内的练习是护理技能教学过程中不可缺少的一种重要的教学形式

B.学生只需学习动作技能，不必学习操作规程

C.反馈是学习操作技能的关键，没有反馈就没有进步

D.通过指出相同点的方法促进类似技能的迁移

E.采用何种练习方法，应当根据学习任务的性质和内容来定

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第2题

淀粉通常由支链的糖淀粉与直链的胶淀粉组成。（)

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第3题

籼米中直链淀粉的含量是30%。（）

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第4题

以下哪项表述是正确的（)

A.人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型

B.葡萄糖主要存在于水果和蜂蜜中

C.葡萄糖可被肠道益生菌(如双歧杆菌)所利用

D.直链淀粉在天然食品中含量较多

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第5题

支链淀粉和直链淀粉遇碘都呈蓝色。（)

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第6题

关于DNA指导的RNA合成叙述中正确的是()

关于DNA指导的RNA合成叙述中正确的是（)

A.只有在DNA存在时，RNA聚合酶才能催化生成磷酸二酯健

B.转录过程中RNA聚合酶需要引物

C.RNA链合成方向是从5′→3′

D.大多数情况下只有一股DNA作为RNA的模板

E.合成的RNA链为直链状

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第7题

淀粉分为两种，分别叫直链淀粉和支链淀粉。（)

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第8题

淀粉中直链淀粉越多，粘性越大，糊化性能也越好。（)

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第9题

含直链淀粉多的淀粉在面点工艺中选作面坏的改良剂，有利于增强面坯的（）。

A.延伸性

B.筋性

C.弹性

D.可塑性

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第10题

下列关于酶的叙述，不恰当的一项是：

A.不应将加酶洗衣粉在沸水中使用

B.所有消化酶只在消化道中起作用

C.麦芽糖酶水解后为许多氨基酸分子

D.淀粉酶可高效催化淀粉为麦芽糖

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第11题

关于盗窃与诈骗的性质，下列哪些叙述是正确的？（)

A.盗窃是自损犯

B.诈骗是他损犯

C.诈骗是自损犯

D.盗窃是他损犯

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