现阶段,餐饮具集中消毒单位需领取工商营业执照和卫生许可证。()

第1题

餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具集中消毒后，应在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期和使用期限等内容。（)

点击查看答案

第2题

液化气供应站必须领取《江苏省瓶装燃气供应许可证》和《工商营业执照》后，方可以对外营业。（）

点击查看答案

第3题

进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务、运输和冷库单位购进、运输、储存，必须查验、留存（)证件

A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

点击查看答案

第4题

餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。（)

餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。()

点击查看答案

第5题

工商客户通气点火指引中，以下（）是“餐饮用户燃具检查”内容。

A.客户使用的燃具应已全部安装到位，若有特殊情况需要预留暂时不用气的分支管，该分支管应安装带锁球阀

B.检查燃具燃烧工况是否正常

C.燃具外观是否良好

D.型号是否正确

E.中餐燃气炒菜灶宜设置熄火保护装置

F.大小是否适中

点击查看答案

第6题

餐饮服务提供者，消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括（）

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

点击查看答案

第7题

餐饮具使用后应及时洗净、（）、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

点击查看答案

第8题

消毒后的餐饮具要用手巾或餐巾擦干以避免受到再次污染。（)

点击查看答案

第9题

消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）

A.红外线烘干

B.抹布擦干

C.自然沥干

D.热力烘干

点击查看答案

现阶段，餐饮具集中消毒单位需领取工商营业执照和卫生许可证。（)