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[多选题]

餐饮服务提供者，消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括（）

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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发布时间：2022-10-30

更多“餐饮服务提供者，消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括（）”相关的问题

第1题

餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。（)

餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。()

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第2题

消毒后的餐饮具要用手巾或餐巾擦干以避免受到再次污染。（)

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第3题

现阶段，餐饮具集中消毒单位需领取工商营业执照和卫生许可证。（)

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第4题

餐饮具使用后应及时洗净、（）、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

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第5题

餐饮具使用后应及时洗净、消毒，（）存放，便于安全使用。

A.分档

B.定位

C.编号

D.标识

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第6题

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，只能采用蒸煮等方法消毒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包

装材料和容器的物质。 ()

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第8题

消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）

A.红外线烘干

B.抹布擦干

C.自然沥干

D.热力烘干

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第9题

餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当洗净，保持清洁（）

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第10题

餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。（)

餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。()

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第11题

餐饮服务单位所有餐用具都必须用热力方法进行消毒。（)

餐饮服务单位所有餐用具都必须用热力方法进行消毒。()

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