题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()不是乳化剂的功能。
A.改善食品组织结构
B.提高食品风味和口感
C.抑制食品中微生物繁殖
D.稳定食品的物理状态
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A.改善食品组织结构
B.提高食品风味和口感
C.抑制食品中微生物繁殖
D.稳定食品的物理状态
第9题
器械润滑剂的性能特点错误的是()
A.润滑、防锈的功能,用于保护器械
B.在不锈钢器械表面形成一层保护膜
C.为水溶性,与人体组织有较好的相容性
D.由石蜡油和乳化剂合成