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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于食品添加剂的功能类别的是（）

A.面粉处理剂

B.乳化剂

C.护色剂

D.着色剂

答案

D、着色剂

发布时间：2023-01-19

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第1题

以下哪类行为属于产品欺诈（）

A.用非食品原料、超过保质期的食品原料、回收食品作为原料生产食品

B.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质

C.其他生产经营掺假掺杂、以假充真、以次充好的食品以及以不合格食品冒充合格食品

D.生产的产品成分不符合产品标准，如纯净水内增加矿物质

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第2题

营养强化剂属于食品添加剂必须（）。

A.有标签

B.有包装

C.标签上注明“食品添加剂”字样

D.有疾病预防、治疗功能的详细说明

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第3题

以下选项中属于食品添加剂的是（）

A.吉士粉

B.明胶

C.食用香精

D.酵母

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第4题

在食物中经常添加食品添加剂,这属于下面标准解的哪一类（)。

A.外部合成物场模型

B.利用环境中的资源

C.内部合成物场模型

D.引入S3消除有害作用

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第5题

以下属于新食品原料申报范畴的是（）。

A.已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）的

B.具有食品原料特性

C.已列入食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的

D.国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的

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第6题

以下属于食品添加剂的使用原则的有（)。A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品腐败变质C、

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品本身的营养价值

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第7题

食品生产（经营）及食品添加剂生产类：指专业从事食品或食品添加剂的生产、加工的企业（不包括种植业企业、养殖业企业、餐饮服务）（）

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第8题

以下选项属于产品的通用类别的是。（）

A.硬件

B.软件

C.服务

D.流程性材料

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第9题

每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）。

A.该食品添加剂所属的类

B.该食品添加剂的最大使用量

C.该食品添加剂的编号

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第10题

食品和食品添加剂的标签、说明书，可以进行涉及疾病预防、治疗功能的宣传。（)

食品和食品添加剂的标签、说明书，可以进行涉及疾病预防、治疗功能的宣传。()

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第11题

下列属于食品添加剂范畴的甜味剂是（）

A.果葡糖浆

B.麦芽糖

C.低聚果糖

D.赤藓糖醇

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