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[判断题]

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。（)

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发布时间：2022-09-29

更多“在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。()”相关的问题

第1题

直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的就是什么？

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第2题

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由（）色变为（）色。

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第3题

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法()。

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（)。

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致

B.加热用的电炉功率一致

C.进行样品预测定

D.控制滴定速度一致

E.标定葡萄糖标准溶液

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第4题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第5题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，应先选用乙酸锌-亚铁氰化钾溶液作为澄清剂来除去蛋白质。（)

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第6题

直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。（）

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第7题

费林试剂氧化法测定还原糖含量，采亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。（）

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第8题

欲测含有大量淀粉和糊精的食品中的还原糖含量，可用75%的乙醇溶液提取出还原糖后，再用还原糖法测定。（）

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第9题

分别说明直接滴定法和高锰酸钾法测定食品中还原糖含量的优缺点。

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第10题

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）液和（）溶液。

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