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[单选题]

在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,损失程度大小的顺序是()。

A.维生素B2 >维生素C >维生素B1 >其他B族维生素 >维生素E >维生素A >维生素D

B.维生素B2 >其他B族维生素 >维生素B1 >维生素C >维生素A >维生素D >维生素E

C.维生素C >维生素B2 >维生素B1 >其他B族维生素 >维生素A >维生素E >维生素D

D.维生素C >维生素B1 >维生素B2 >其他B族维生素 >维生素A >维生素D >维生素E

答案
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更多“在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,损失程度大小的顺序是()。”相关的问题

第1题

加热中的调味是烹调过程中这加热边进行调味、在加热过程中调味、可以确定菜品的风味特色,因此又叫()。

A.扩散调味

B.渗透调味

C.合成调味

D.定型调味

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第2题

在以下哪种情况下,人的对暗适应能力会受到损害()。

A.二氧化碳

B.食物中缺乏维生素A

C.座舱压力高度超过5000英尺

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第3题

清蒸,油炸,滑炒这些烹调适用于()调味

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第4题

在焊接生产过程中受到各种因素影响,每一件产品都不可避免地会产生各种焊接缺欠,缺欠的存在不同程度上影响到产品的质量、安全和使用性能。()
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第5题

如果余时使用鲜汤,则加热中水温会略有提高。()
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第6题

西餐烹调注重膳食中()。

A.维生素和蛋白质的含量

B.营养素含量和营养价值

C.食品的新鲜程度

D.食品的无公害与无污染

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第7题

原料在加热中调味,可称为基本调味()
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第8题

排污费付给政府,或被起诉并应受罚的损害者直接向受到外部性伤害的一方支付赔偿。在这两种安排下
,你预计受害者的行为会出现哪些不同?

An emissions fee is paid to the government . whereas an injurer who is sued and held liable pays damages directly to the party harmed by an externality. What differences in the behavior. of victims might you expect to arise under these two arrangements?

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第9题

原料在加热中调味,可称为定型调味()
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第10题

在工业生产中,可控硅中频电源广泛应用于金属的感应加热中。()
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第11题

一般来说,在烹调中脂溶性维生素比水溶性维生素稳定。()
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