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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中式面点中常用的引进的复合调味品有（）等。

A.液态

B.粉状

C.浆菜状

D.液态、粉状、浆菜状

答案

D、液态、粉状、浆菜状

发布时间：2022-06-17

更多“中式面点中常用的引进的复合调味品有（）等。”相关的问题

第1题

中式面点工艺中常用的鲜水果类原料有苹果、香蕉、莲雾、石榴等。（）

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第2题

常用的复合调味品有甜咸味、咸鲜味、香甜味和香辣味等品种。（)

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第3题

面点中常用的辅助原料有糖、盐、味精、鸡蛋、油脂等。（）

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第4题

红卤水当中加入的常用显色调味品一般有（）等。

A.白酱油、红曲米

B.白酱油、绍酒

C.红酱油、绍酒

D.红酱油、红曲米

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第5题

面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)

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第6题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第7题

面点工艺中常用的膨松剂有化学和生物膨松剂两大类。（）

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第8题

国内常用的光缆结构有三种，分别为松套管层绞式、中心束管式和骨架式光缆。其中式光缆以其施工和维护抢修方便、全色谱等优点在国内用的比较广泛。

A.松套管层绞式

B.中心束管式

C.骨架式

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第9题

中式面点制作是以机器操作为主。（)

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第10题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏

B.数量的多少

C.价格的高低

D.毛利的高低

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第11题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏

B.数量的多少

C.价格的高低

D.毛利的高低

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