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[单选题]

为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成,团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子,发现在乌龙茶加工过程中,损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。乌龙茶加工过程中做青阶段的连续损伤可诱导来自不同生物合成路径的香气物质合成关键基因的表达水平升高,进而促使这些香气物质的蓄积。此外,低温和损伤双胁迫对这些香气物质的合成具有显著协同效应。这段文字意在说明:()

A.乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关

B.做青阶段连续损伤可诱导香气物质的蓄积

C.胁迫使香气物质合成关键基因表达水平升高

D.损伤和低温是香气酶促形成的关键胁迫因子

答案

A、乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关

更多“为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成,团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性”相关的问题

第1题

20世纪80年代初以来,一些组织为了加强组织的竞争能力,相继探索组织创新,出现了许多新型的组织形态,下列哪些属于新型组织形态。()

A.团队结构

B.虚拟组织

C.无边界组织

D.女性化组织

E.学习型组织

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第2题

乌龙茶审评以内质香气和滋味为主,其次是外形和叶底,汤色仅作参考。()
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第3题

面点中的风味物质主要是通过四条途径形成的,即:生物合成、酶促反应、()、加热分解。

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第4题

饮食文化初步形成的背景()。

A.农业、养殖业的发展丰富了食物来源

B.手工业的发展促进了饮食器具的生产

C.小农经济的进一步完善

D.饮食礼仪,饮食养生理论趋于完善

E.盐业、酿酒与饮食市场向规模发展

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第5题

杀青工艺的目的主要有()。

A.彻底破坏鲜叶中的酶活性,制止多酚类物质的酶促氧化

B.散发青臭气,发展茶香

C.改变内含成分的性质,促进绿茶优良品质的形成

D.蒸发部分水分,使叶变柔软,增强韧性,便于做形

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第6题

有研究认为:“企业的核心能力是通过()。,在组织背景下,将组织的资源转换为工作常规,再与组织惯例进行整合与协调,形成企业的各种能力,进一步形成企业的核心能力。”

A.组织学习

B.团队学习

C.部门学习

D.员工学习

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第7题

汤在祛脂釜上循环()次,每次汤在祛脂釜上停留时,汤与锅内的氧气接触,进一步释放汤的香气。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第8题

形成乌龙茶品质特征的关键工序是:()。

A.做青

B.晒青

C.晾青

D.摇青

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第9题

你的项目管理经验告诉你对于成本方差做出的不正确的反应可能会产生质量或者进度问题,或者不可接受的项目风险。你正召开一个团队会议来讨论成本控制的重要性。你的很多团队成员都是项目管理的新手。为了将这个重要的议题介绍和大家,你申明成本控制关注的是()

A.影响那些会引发成本基准线变更的因素,确保变更是有益的

B.对完成这个项目所需资源的成本形成一个大约估计

C.将全部成本估计分配到各个工作条目

D.建立一个成本基准线

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第10题

食品香气的形成有哪些途径?

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