A.高温法、低温法
B.干燥法
C.盐腌、糖渍
D.水煮法
D、水煮法
第1题
A.腐败变质
B.人畜共患疾病
C.死畜肉
D.农药残留
第2题
A.粘度
B.折光率
C.水分
D.pH值
第3题
第4题
控制食品腐败变质的措施不包括()。
A.辐照
B.低温储存
C.常温储存
D.脱水与干燥
第5题
A.提高渗透压
B.低温保藏
C.辐照保藏
D.加热杀菌保藏
第6题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应降低食品本身的营养价值
第7题
第8题
第9题
第10题
引起食品腐败变质的主要原因有()。
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.微生物
第11题
A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质
B.可使包装材料物理性能明显下降
C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质
D.湿度对包装件的影响不大
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