A.粘度
B.折光率
C.水分
D.pH值
第1题
A.感观指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.放射性指标
第2题
第3题
第4题
第5题
引起食品腐败变质的主要原因有()。
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.微生物
第6题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应降低食品本身的营养价值
第7题
A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质
B.可使包装材料物理性能明显下降
C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质
D.湿度对包装件的影响不大
第8题
第9题
控制食品腐败变质的措施不包括()。
A.辐照
B.低温储存
C.常温储存
D.脱水与干燥
第10题
A.核酸的分解
B.脂肪的分解
C.碳水化合物的分解
D.蛋白质的分解
第11题
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