更多“玉米粉常取代低筋面粉,而用于制作蛋糕()”相关的问题
第2题
做蛋糕的面粉最好采用(),其蛋白质含量最好为6.5%左右。
A.其余都可以
B.低筋面粉
C.高筋面粉
D.中筋面粉
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第4题
制作酥皮面包时要选用()的面粉,以便于面团的面筋网络结构的形成,以利于成品的起发。
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第5题
制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉,其中以面筋质含量在()左右的为佳。
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第6题
制作面包蛋糕的面粉,其灰分含量越高,则面粉的品质越好。()
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第7题
常用于制作焊接网、骨架、箍筋等的钢材是()。(A) 冷轧带肋钢筋(B) 冷拉Ⅰ级钢筋(C) 热处理钢筋(D) 冷
常用于制作焊接网、骨架、箍筋等的钢材是()。
(A) 冷轧带肋钢筋
(B) 冷拉Ⅰ级钢筋
(C) 热处理钢筋
(D) 冷拔低碳钢丝
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第9题
根据()含量不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
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第10题
蛋糕类是以()等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
C.鸡蛋、油脂、糖、面粉
D.鸡蛋、糖、面粉、乳制品
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