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题目内容
（请给出正确答案）
大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗议凝乳酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
答案
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第5题
A.冲洗：用冷水冲洗30秒，去除商品表面的冰渣及异物
B.煮制：在电锅中加入开水，打开电源调至加热，放入未解冻的粽子，待水煮沸后再煮10分钟，调至保温
C.煮制：在电锅中加入开水，打开电源调至加热，放入未解冻的粽子，待水煮沸后再煮20分钟，调至保温
D.陈列销售：把煮熟后的玉米或粽子捞出放于蒸格中即可贩售
第6题
A.转化因子整合到R型细菌DNA分子中，改变了其嘌呤碱基的比例
B.转化因子中含有多个起始密码，可有多个RNA聚合酶的结合位点
C.转化因子中的基因的表达产物中不含有荚膜多糖
D.R型细菌转化为S型细菌的过程利用了染色体结构变异的原理
第7题
