首页 > 其他

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

大豆通过加热煮熟后（）。

A.营养价值减少

B.营养价值不变

C.营养价值增高

D.营养素被破坏

E.抗胰蛋白酶因子被破坏

答案

查看答案

发布时间：2023-03-12

更多“大豆通过加热煮熟后（）。”相关的问题

第1题

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗议凝乳酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

点击查看答案

第2题

生蛋的消化率低，蛋清中含有和()，加热煮熟后可破坏这些物质，有利于蛋白质消化吸收。

点击查看答案

第3题

大豆加热时，还原糖和氨基酸之间发生的美拉德反应可大大提高大豆的营养价值。（）

点击查看答案

第4题

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，用清水浸泡2个小时以上，捞出后用水洗净再加热，煮熟后即可食用（）

点击查看答案

第5题

近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（）。

A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质

B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需

C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变

D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学

点击查看答案

第6题

关东煮煮熟后售卖时限为6小时，提前钟报废（）

点击查看答案

第7题

玉米、粽子煮熟后，保温温度是（）℃

A.85-100

B.85

C.70-85

D.70

点击查看答案

第8题

（）黏性大，吸水量少，煮熟后柔软而韧，支链淀粉含量高的。

点击查看答案

第9题

（）黏性大，吸水量少，煮熟后柔软而韧，支链淀粉含量高的。

点击查看答案

第10题

配合饲料一般宜生喂，若煮熟后（）会被严重破坏

A.蛋白质

B.糖原

C.维生素

D.纤维素

点击查看答案

第11题

茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

税务师成绩查询在哪个网站税务师准考证下载时间公告最新消息 2024年度税务师报考条件和时间兵团24年中级审计考试时间 2024中级审计考试报名时间 24年初级审计的报考条件税务师成绩在哪儿查询税务师准考证打印入口官网网址怎么找 2024年注册税务师考试报名入口及流程 24年山东审计中级证考试时间

下载APP

关注公众号

TOP