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[判断题]

生大豆中存在的多种抗营养因子经加热可全部清除。（）

答案

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发布时间：2022-11-14

更多“生大豆中存在的多种抗营养因子经加热可全部清除。（）”相关的问题

第1题

生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（)。

A.胃肠胀气因子

B.胰蛋白酶抑制因子

C.血细胞凝集素

D.抗维生素因子

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第2题

大豆中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、（）、（）和植酸等。

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第3题

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

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第4题

下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（）。

A.胰蛋白酶抑制剂

B.皂苷

C.血细胞凝聚素

D.脲酶

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第5题

生大豆的抗营养作用？

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第6题

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗议凝乳酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

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第7题

棉籽饼粕中含有多种抗营养因子。下列那种物质无抗营养作用？

A.环丙烯脂肪酸

B.结合棉酚

C.游离棉酚

D.植酸

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第8题

大豆中的非营养因子包括（）。

A.蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.皂甙

D.植物红细胞凝集素

E.异黄酮

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第9题

含抗胰蛋白酶因子的是（）。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦

含抗胰蛋白酶因子的是（）。

A.大豆

B.大米

C.菠菜

D.小麦

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第10题

深色高粱中含量较高的抗营养因子是（）。

A.草酸

B.单宁

C.龙葵素

D.脲酶

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第11题

饲用植物中的抗营养因子主要有（）。

A.棉酚

B.醋酸

C.花青素

D.无合适选项

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