更多“下列各组原料中，（）组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，并且吃了就会发生食物中毒。”相关的问题
第1题
在干货原料中，水产干货原料只占干货的小部分。（)
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第2题
原料中结合水的含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（)
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第3题
原料换热器结垢的原因有（)
A.换热器温度高
B.原料带碱
C.原料中杂质多
D.原料带水
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第4题
当原料中带有较多的碱，易造成（)。
A.吸附剂失活
B.原料产物换热器堵塞
C.原料泵腐蚀泄漏
D.产品硫含量上升
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第5题
氧化产物中Fe3O4、Fe2O3和Cu2O的数量。取决于（)。
A.原料中的Fe和处理的物料量;
B.冰铜品位与原料SiO2的含量;
C.原料中的Cu和处理的物料量;
D.原料中的Fe和原料中的Cu含量
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第7题
原料的（)均会影响原料中微生物的污染程度。
A.新鲜程度
B.加工是否及时
C.工序衔接紧密程度
D.设备及车间卫生情况
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第8题
着衣处理对菜品原料的作用是保持原料中的水分、美化菜品的颜色、保持菜品的营养、使菜品形态丰满、（）。
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第9题
工业上要求解吸剂与优先选择吸附组分在吸附剂上的选择性之比小于等于1且尽可能接近1的目的是（)。
A.便于原料中的组分与解吸剂通过精馏分离
B.便于吸附质的吸附
C.便于吸附质的解吸
D.使吸附和解吸均能顺利进行
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第10题
烤烟型卷烟配方特点是叶组配方全部采用烤烟，或少量掺用晾晒烟，即少量使用具有类似烤烟香气的 晒烟作为（)，烟丝色泽较浅。
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第11题
在液-液萃取的三角形相图中，若溶剂为纯溶剂，下列各组混合物的组成点满足杠杆规则的为（)。
A.原料液、萃取剂及其混合物
B.原料液、萃取液和萃余液
C.萃余相、萃余液和萃取剂
D.萃取相、萃取液和萃取剂
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