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[主观题]

加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。（)

加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。()

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发布时间：2020-09-17

更多“加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。（)”相关的问题

第1题

加工后地生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。()

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第2题

生食海产品的食品安全要求是（）。

A.加工生食海产品应设专区【严格上，法规要求是“专用操作区”】

B.专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放

C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜

D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时

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第3题

餐饮服务单位对生食海产品加工时，应符合哪些加工要求()。

A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工

B.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染

C.加工后的生食海产品应放置在密闭容器内冷藏保存

D.用于加工的生食海产品应符合相关食品安全要求

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第4题

餐饮服务单位对生食海产品加工时，应符合哪些加工要求（）。

A.加工前认真检查，发现有腐朽变质或其他感官性状异常的不得进行加工

B.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染

C.加工后的生食海产品应放置在密闭容器内冷藏保存

D.用于加工的生食海产品应符合相关食品安全要求

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第5题

加工生食海产品需（）

A.操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

B.操作后不要消毒手部

C.操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

D.操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩

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第6题

用于生食海产品加工的工具、容器应做到专用。（)

用于生食海产品加工的工具、容器应做到专用。()

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第7题

生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。 A、对 B、错

生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。

A、对

B、错

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第8题

从事生食海产品加工的人员操作前应清洗，消毒手部，操作时应佩戴口罩（）

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第9题

放置在食用冰中保存的生食海产品,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时（）

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第10题

放置在食用冰中保存的生食海产品，加工后至食用的间隔时间不得超过（）小时。

A.半小时

B.一小时

C.两小时

D.三小时

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