面点师上岗按规定着装,是面点制作卫生的需要,也是安全生产的需要。()

第1题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏

B.数量的多少

C.价格的高低

D.毛利的高低

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第2题

车站安检队员工作规范按规定着装上岗，无需佩戴标识，自觉维护安检人员岗位形象。（)

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第3题

餐饮服务单位进行面点制作时，未用完的点心馅料、半成品，可以不进行冷藏或冷冻，但须在规定存放

期限内使用。()

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第4题

《中国铁路济南局集团有限公司车务系统干部职工着装管理办法（试行)》中，车务系统各岗位作业人员应按规定穿着铁路制服。车站、旅客列车不得另行制作“品牌服”的。（)

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第5题

不按规定着装，可以进入生产岗位和施工现场。（)

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第6题

车站值班员在行车室内值守时只按规定着装可以不佩戴标志。（)

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第7题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第8题

新冠病毒灭活疫苗临时接种点的设置有哪些要求？（）

A.除满足预防接种需要外,在接种现场还要设立有独立抢救室或区域

B.需配齐急救医护人员、救护车和急救药品等设施设备的准备

C.需向卫生健康行政部门申请成立新冠病毒灭活疫苗临时接种点

D.经卫生健康行政部门确定后，可在规定的时间按要求开展新冠病毒灭活疫苗接种工作

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第9题

制作烧卖使用的面点成形手法是（)。

A.卷

B.包

C.摊

D.叠

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第10题

面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)

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第11题

面团调制是面点成形的（)条件，也是面点制作不可缺少的一道工序。

A.重要

B.必要

C.竞决

D.一

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面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。（）