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第2题
EPA为(),DHA为(),富含EPA与DHA的食物是()
A.二十碳五烯酸;二十二碳六烯酸;畜肉
B.十八碳三烯酸;二十碳四烯酸;禽肉
C.二十碳四烯酸;二十二碳六烯酸;淡水鱼
D.二十碳五烯酸;二十二碳六烯酸;海水鱼
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第3题
有关鱼类营养特点的描述对的的有（）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
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第4题
对肉.鱼类蛋白质叙述正确的是()。
A.蛋白质含量10%-20%
B.含人体需要的各类必需氨基酸
C.构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
D.生物学价值高
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第5题
海产鱼类与淡水鱼相比，海产鱼类（）的含量最为突出。
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第6题
一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类要优于红色肉鱼类。（）
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第7题
下列关于老年人营养需要的说法中正确的是（)
A.能量需要量下降
B.蛋白质需要量减少
C.脂类需要量增加
D.饱和脂肪酸供能比应低于10%
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第8题
妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()。
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第9题
幼儿期对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）此题为判断题(对，错)。
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第10题
对妊娠中期的描述，下列哪项是错误的()。
A.蛋白质合成增长
B.血脂减少
C.水的贮留量增长
D.无机盐的需要量增长
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