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题目内容
（请给出正确答案）
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面，堆码形状丰满，熟芝麻点缀(不超10粒)
答案
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第2题
A.鸭块要爆出油、爆香
B.鸭块、鸭肠、鸭肾、姜片、啤酒按批量加工标准投料
C.煨制的时间不能超20分钟
D.单份备份的原汤200g/份
E.鸭血嫩(不起粉渣)，包浆油亮
第3题
A.手撕面包漏气+日期
B.客户反馈2个手撕面包漏气已提供图片+批次+客服id日期
C.客户反馈手撕面包漏气
D.手撕面包有问题+日期
第6题
A.新员工企业文化培训用“特训营”的形式
B.新员工企业文化培训主题要以“团建”为主
C.新员工企业文化培训环节安排老员工参加交流
D.新员工企业文化培训中由高管讲授企业文化
E.新员工企业文化培训时重视过程辅导与考核
第9题
A．严格执行手卫生
B．最大限度的消毒屏障，执行严格的无菌操作
C．尽量选择锁骨下静脉穿刺
D．静脉穿刺点无菌敷料：无菌纱布每2天更换一次，专用贴膜7天更换一次，有潮湿、污染随时更换
E．每日评估是否能拔除导管
