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[主观题]
西餐宴会的台型设计一般有()、()、()、()、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
答案
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第8题
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用