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题目内容
（请给出正确答案）
对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（）。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C和B2
C.尼克酸和维生素E
D.叶酸和B12
答案
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第2题
A.植物油中含有维生素E等抗氧化物质，而牛油中几乎不含这些物质。
B.饱和脂肪酸容易发生氧化，不饱和脂肪酸不容易氧化。
C.不饱和脂肪酸易氧化，但不易形成影响风味的小分子挥发性醛酮。
D.牛油在常温下不容易发生氧化，但精炼之后抗氧化物质被破坏，容易发生氧化。
第3题
(A)饱和脂肪酸容易发生氧化，不饱和脂肪酸不容易氧化
(B)不饱和脂肪酸易氧化，但不易形成影响风味的小分子挥发性醛酮
(C)植物油中含有维生素E等抗氧化物质，而牛油中几乎不含这些物质
(D)牛油在常温下不容易发生氧化，但精炼之后抗氧化物质被破坏，容易发生氧化
第6题
A.人自身无法合成维生素C
B.维生素C极其不稳定，遇水、热、光、氧、烟、盐、碱都会被破坏。
C.维生素C属于水溶性维生素，能快速在血液和液体中溶解，吸收快，但很快跟随着汗水和小便排出体外，很难在身体中储存。
第8题
A.pH过高
B.pH过低
C.升高温度
D.加入酒精
第9题
HDPE中空壁缠绕管的特点包括：()。
A.化学性能稳定，耐酸、碱、盐能力强，耐污水、废水和化学药品的腐蚀，耐土壤中腐烂物的腐蚀，无锈蚀。
B.抗冲击性强，耐压，管壁采用独特的工字型结构，弹性变形大而不易破坏，对任何基地都有很好的适用性。
C.耐磨性能优越，比水泥管、钢管耐磨，使用寿命长达50年以上。
D.连接密封性差，易漏水。
