题目内容
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[判断题]
将刀工处理好的菊花鱼肉放入浓盐水中是增加鱼丝的韧性。()
答案
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第3题
第7题
A.剩饭应松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染
B.剩饭剩应等温度降至室温时,放入冰箱冷藏
C.剩饭的保存时间以不隔餐为宜,尽量在5-6小时内
D.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底
第9题
A.将49克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升
B.将98克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升
C.将25克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升
D.将49克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升