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[单选题]

下列不符合水产品加工的原则的是（)。

A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆

B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样

C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同

D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握

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发布时间：2022-09-10

更多“下列不符合水产品加工的原则的是()。”相关的问题

第1题

下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（)。

A.备齐切割的原料并解冻，准备用具及盛器，初步切割加工，去下脚料

B.根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割

C.区别原料的不同用途和领用时间，切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制

D.以上都是

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第2题

除尽污秽杂质，满足（)要求，是水产品初步加工的基本要求。

A.烹调工艺

B.食品营养

C.食品卫生

D.整齐美观

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第3题

作为食品添加剂用的亚硝酸盐，主要用于（)加工。A.面制品B.肉制品C.水产品

作为食品添加剂用的亚硝酸盐，主要用于()加工。

A.面制品

B.肉制品

C.水产品

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第4题

生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。（）

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第5题

下列不符合资产要素定义的是（）

A.发出商品

B.委托加工物资

C.待处理财产损溢

D.尚待加工的半成品

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第6题

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。（)

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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第7题

下列不符合资产定义的是（)。

A.筹建期间发生的开办费

B. 生产过程中的在产品

C. 委托加工物资

D. 尚待加工的半成品

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第8题

“绿色通道”运输的鲜活农产品是指：时鲜瓜果，()，活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。

“绿色通道”运输的鲜活农产品是指：时鲜瓜果，（)，活的家禽、家畜、水产品、（)、（)等五类鲜活农产品。

A、新鲜蔬菜

B、生鲜蛋

C、鲜奶

D、加工过的猪肉

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第9题

下列各项中，不符合资产会计要素定义的是()。

A.发出商品

B.生产成本

C.筹建期间发生的开办费

D.尚待加工的半成品

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第10题

一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。（)

一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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