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[单选题]

除尽污秽杂质，满足（)要求，是水产品初步加工的基本要求。

A.烹调工艺

B.食品营养

C.食品卫生

D.整齐美观

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发布时间：2022-09-04

更多“除尽污秽杂质，满足()要求，是水产品初步加工的基本要求。”相关的问题

第1题

水产品初步加工中，必须注意清除（)，确保成品良好和卫生状况。

A.鱼鳞

B.内脏

C.黏液和寄生虫

D.污秽杂质

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第2题

6kV～20kV屋外支柱绝缘子和穿墙套管，当满足不了污秽等级要求或有冰雪时，宜采用提高一级电压的产品。对6kV者可采用提高两级电压的产品。（)

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第3题

下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（)。

A.备齐切割的原料并解冻，准备用具及盛器，初步切割加工，去下脚料

B.根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割

C.区别原料的不同用途和领用时间，切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制

D.以上都是

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第4题

电力电缆可研初设审查验收关于电缆选型的要求有（)。

A.载流量应满足系统输送容量要求

B.截面应满足系统最大短路电流的热稳定要求

C.满足现场阻水、阻燃、防蚁等现场特殊运维要求

D.满足现场污秽等级要求

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第5题

管线打开前，必须根据作业方案确认需要打开的管线已与在用系统隔离，其中的（）已通过置换、清洗、吹扫等方式除尽，并经气体检测合格，达到清洁管线标准。在不能证实系统已达到清洁管线标准时，应有特定的防护措施来消除或控制风险。如果作业方案无法落实或出现任何意外情况，应停止工作，并重新沟通计划和申请许可。

A.介质

B.危险物料

C.杂质

D.气体

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第6题

干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状，膨润，松软，回软，以满足烹调和食用要求；（）的工艺过程。

A.除去异味、不能食用的部分和杂质，以满足食用卫生和食用美味要求

B.除去异味、杂质和不能食用部分，满足成品美观要求

C.达到提高净料率，降低成本要求

D.使原料体积胀大，达到可切配和烹调要求

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第7题

初步设计阶段，监理工程师对设计图纸的审核侧重于（）。

A.技术方案的比较、分析

B.使用功能及质量要求是否得到了满足

C.各专业设计是否符合预定的质量标准和要求

D.所采用的技术方案是否符合总体方案的要求

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第8题

监理工程师在初步设计阶段对设计图纸的审核侧重于()。

A.各专业设计是否符合预定的质量标准

B.技术经济的分析和比较

C.使用功能和质量要求是否得到满足

D.工程所采用的技术方案是否符合总体方案的要求

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第9题

建筑师为满足环境规划要求，基于环境分析数据设计的多个建筑型体，概念设计阶段结合BIM技术初步建

立的模型为()。

A.初设模型

B.概念模型

C.体量模型

D.方案模型

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第10题

现场污秽度评估的人员要求包括（)

A.熟悉绝缘子污秽度检测技术的基本原理、现场污秽度评估方法

B.了解电导率仪、烘箱、精密天平等检测仪器的工作原理、技术参数和性能

C.了解被测绝缘子的结构特点、工作原理、运行状况等基本因素

D.经过上岗培训合格

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