题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行()用品。
A.文艺
B.生活
C.体育
D.卫生
答案
B、生活
A.文艺
B.生活
C.体育
D.卫生
B、生活
第5题
A.4%
B.10%
C.12%
D.30%
第9题
A.营业收入计划是餐饮经营计划编制的起点
B.编制营业收入计划一般分为确定餐厅上座率、确定餐厅人均消费、编制营业收入计划方案3个步骤
C.餐厅上座率=(计划期接待人次/同期餐厅座位数)*翻台率*100%
D.营业收人=接待人次*食品人均消费+饮料收人