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[单选题]
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,餐饮服务提供者制作裱花类糕点应当在()内进行。
A.专间
B.专用操作场所
C.切配间
D.粗加工间
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/pc/images/content_title_a.png)
A、专间
A.专间
B.专用操作场所
C.切配间
D.粗加工间
A、专间
第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
第2题
A.与墙壁保持10厘米以上,与地面保持5厘米以上
B.均保持10厘米以上
C.与墙壁保持5厘米以上,与地面保持10厘米以上
第3题
A.专用的工具及设备
B.冷藏设施
C.工具清洗消毒设施
D.空气消毒设施
E.独立的空调设施
第6题
A.餐饮单位的法定代表人或负责人
B.食品安全管理员
C.餐饮部门负责人