从营养和口味角度分析,中国人的四季口味特点是:春酸、夏苦、()、冬甜。

第1题

“辩证用膳”，即膳食营养应结合（)、环境，进行适当调整。

A.口味

B.饮食喜好

C.四季气候

D.补药

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第2题

有关专家指出，月饼高糖、高热量，不仅不利于身体健康，甚至演变成了“健康杀手”。月饼要想成为一种

健康食品，关键要从工艺和配料两方面进行改良，如果不能从工艺和配料方面进行改良，口味再好，也不能符合现代人对营养方面的需求。

由此不能推出的是：

A只有从工艺和配料方面改良了月饼，才能符合现代人对营养方面的需求

B如果月饼符合了现代人对营养方面的需求，说明一定从工艺和配料方面进行了改良

C只要从工艺和配料方面改良了月饼，即使口味不好，也能符合现代人对营养方面的需求

D没有从工艺和配料方面改良月饼，却能符合现代人对营养方面需求的情况是不可能存在的

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第3题

西菜中，讲究花色、少而精，注重营养搭配、口味清淡、少油、鲜嫩焦香是（）菜的显著特点

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第4题

对下列各句运用的表达方式，括号内的判断不正确的是A.中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。（议论）

对下列各句运用的表达方式，括号内的判断不正确的是

A.中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。（议论）

B.麻雀蹲在枝上啼鸣，如孩子骑在父亲的肩上高声喊叫。（描写）

C.地球上生命的历史即是生物与它们的环境互相作用的历史。（说明）

D.我感到了第一个穿过三峡的人曾经感到和未曾感到的喜悦。（抒情）

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第5题

所用的表达方式与其它三句不同的一项是()。

A、心脏每分钟跳动70次左右，每昼夜约跳动10万次。它每天排出血液9000多升，在人的一生中排出的血液总量大约2亿千克

B、“鸟巢”下层膜采用吸声膜材料、钢结构构件上设置吸声材料，场内使用电声扩音系统，这三层“特殊装置”使“巢”内的语音清晰度指标指数达到0.6——这个数字保证了坐在任何位置的观众都能清晰地收听到广播

C、甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠

D、“嫦娥”的小嘴是一套语音存储装置，里面存贮着预先设置的语音和中华人民共和国国歌以及从全国征集的30首中华民族经典歌曲

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第6题

创新点心是从市场竞争，消费者口味追求的变化而（）和发展的。

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第7题

营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学基本知识配制符合不同人群（)的餐饮产品的人员。

A.饮食需求

B.口味需求

C.营养要求

D.能量要求

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第8题

食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。（)

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第9题

按规定每天都应将所用原材料及制作的食品留样，进行（）检查。

A.微生物学

B.营养

C.口味

D.质量

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第10题

掌叶覆盆子成熟浆果通常呈鲜红色，柔嫩多汁，风味佳，含糖量高，营养丰富，是兼备鲜美口味与保健功效的第三代新兴水果的代表，具有很高的营养价值和保健功能。（)

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第11题

少司是西餐菜点的重要组成部分，其对菜品的作用有（)。

A.确定口味

B.增加营养

C.增进美观

D.改善口感

E.保持温度

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从营养和口味角度分析，中国人的四季口味特点是：春酸、夏苦、（)、冬甜。