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生鲜肉的短期最佳保藏温度是（)℃。A.0B.4C.10

生鲜肉的短期最佳保藏温度是()℃。

A.0

B.4

C.10

答案

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发布时间：2020-09-17

更多“生鲜肉的短期最佳保藏温度是（)℃。A.0B.4C.10”相关的问题

第1题

生鲜肉要在()的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹;若购买量较大，需要长期至放置，最好是冻藏，以确保安全。

A.0℃

B.8℃

C.4℃

D.10℃

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第2题

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃。因为经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此，冷鲜肉()。

A.肉质变得细嫩

B.滋味变得鲜美

C.延长保藏期限，冷鲜肉的保质期可达一星期，而一般热鲜肉的保质期只有l～2天

D.由于生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗较多的能源，因此生产成本较高

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第3题

把原料保藏在（)左右的温度下,是一种常用的短期保藏原料的基本方法。

A.4℃

B.0℃

C.-4℃

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第4题

肉类的最佳保藏温度为-15～-l8℃。（）

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第5题

肉类的最佳保藏温度为-1～-l0℃。（）

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第6题

肉类的最佳保藏温度为()。

A.-15～-l8℃

B.-25～-30℃

C.-1～-l0℃

D.-8～-14℃

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第7题

肉类的最佳保藏温度为()。

A.-15～-18℃

B.-25～-30℃

C.-1～-10℃

D.-8～-14℃

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第8题

肉类的最佳保藏温度不为()。

A.-15～-l8℃

B.-25～-30℃

C.-1～-l0℃

D.-8～-14℃

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