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滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶()

滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶（)

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发布时间：2022-06-29

更多“滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶()”相关的问题

第1题

小种红茶因采用松柴明火加温萎凋和干燥，干茶及内质均具有松烟香。（)

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第2题

通常茶叶初制茶的第一步是（)。

A.杀青

B.采青

C.揉捻

D.萎凋

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第3题

白茶叶定中的暗张形成的原因多为()。

白茶叶定中的暗张形成的原因多为（)。

A、雨天制茶

B，萎凋过度

C、萎凋不足

D、原料过老

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第4题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级也较紧实。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.2~3

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第5题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，（)级茶较短秃口各级茶的嫩度与紧结程度都好于同级烘青级坯茶。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.6~7

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第6题

（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。

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第7题

黄茶加工工艺最关键的是（)。

A.萎调

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

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第8题

滇红工夫茶多酚含量高，茶味浓而耐泡。经3次冲泡还有茶味。

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第9题

绿茶经过杀青是一种（)。

A.不发酵茶

B.半发酵茶

C.全发酵茶

D.后发酵茶

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第10题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

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