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题目内容
（请给出正确答案）
A．泡油时间长，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥
B．泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是仅熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥
C．泡油时间短，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑，软嫩，而炸制的原料要求达到香、脆、酥
D．泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到完全熟
答案
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第7题
A.布雷克和蒙东教授设计了一个有效组合表，初步揭示出销售人员与顾客两种心态的组合与销售能否顺利完成的关系及基本规律
B.表中“+”表示无法完成销售任务
C.“-”表示可完成销售任务
D.“0”则表示无法确定，既有可能顺利成交，也有可能成交失败
E.“-”、“0”都表示可完成销售任务
第9题
A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚热
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
第10题
A.N402是2路100G线路业务处理板
B.两种单板都是采用相干接收技术，应用于相干系统
C.N401与N402都是100G业务处理板，一个是支路板，一个是线路板
D.N401是1路100G线路业务处理板
第11题
A．勾芡、大翻锅、装盘
B．收汁、大翻锅、装盘
C．勾芡、收汁、装盘
D．收汁、出锅、摆放装盘
