题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
烹调方法盐驹等是以()为传热媒介。
A.盐
B.酒
C.沙
D.石
答案
查看答案
A.盐
B.酒
C.沙
D.石
第8题
A.烹调法反映的是工艺的个别方法
B.烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的
C.烹调法是烹制工艺的一般方法
D.研究的重点是它的工艺特点