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[单选题]
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（)。
A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
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A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
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第3题
A.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维
B.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、纤维素
C.水、碳水化合物、蛋白质、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维
D.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素
第4题
生态系统中生物有机体在能量代谢过程中，将能量、物质重新组合，形成新的生物产品(糖类、脂质和蛋白质等)的过程，称为生态系统的__________。
第10题
下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。
A.功能性脂类成分
B.具有保健功能的微量营养素
C.食品防腐剂
D.益生菌
