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[主观题]

()——在正餐前饮用的酒(开胃酒),一般添加芳香植物或药材配制,以增进食欲、帮助消化。

()——在正餐前饮用的酒(开胃酒),一般添加芳香植物或药材配制,以增进食欲、帮助消化。

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第1题

开胃酒是指()饮用的酒,可细分为味美茴香类和苦味类。

A.胃口不好时才

B.用餐前

C.用餐之后

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第2题

法国客人一般餐前喝开胃酒,正餐喝葡萄酒,餐后用甜酒或白兰地。()
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第3题

外国的配制酒主要有开胃酒、甜食酒和餐后甜酒。()
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第4题

清晨饮用的提神酒一般含有()。

A.生鸡蛋

B.胡椒粉

C.辣汁

D.盐

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第5题

西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。()
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第6题

外国酒中的许多品种都具有饮用前再次调制的特点,如饮用烈性酒中的金酒、伏特加酒则加()。

A.柠檬水

B.矿泉水

C.托力水

D.苏打水

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第7题

干型马萨拉酒是极佳()。

A.佐餐酒

B.开胃酒

C.甜食酒

D.利口酒

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第8题

下列选项中,通常被建议用来作餐前饮用的酒是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第9题

开胃酒主要分为4种类型:分别是()。

A.苦艾酒

B.味美思

C.比特酒

D.茴香酒

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第10题

按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。

A.甜食酒和配制酒

B.甜食酒和餐后酒

C.蒸馏酒和餐后酒

D.甜食酒和蒸馏酒

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