题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食品安全管理制度应与()和食品的种类特性相适应,应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度
A.生产规模
B.工艺技术水平
C.国家法规要求
答案
AB
A.生产规模
B.工艺技术水平
C.国家法规要求
AB
第1题
A.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清
B.餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件
C.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告
D.餐饮服务不能使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
第4题
第5题
第7题
A.保持生产场所和条件持续符合食品安全要求
B.建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员
C.组织职工进行食品安全知识培训
D.组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检査,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
第8题
A.场所
B.生产设备或者设施
C.专业技术人员和食品安全管理人员
D.管理制度