低碘膳食厨师应按照食谱烹调制作低碘膳食，不能私自更改食谱（）

第1题

以下哪项不是低碘膳食营养厨师的岗位职责（）

A.按照要求制作低碘膳食

B.积极参与低碘膳食小组工作，对工作持续改进

C.协同营养医师修订食谱

D.低碘膳食的订餐及送餐

点击查看答案

第2题

以下哪类患者可以完全按照正常低碘膳食食谱制作送餐，无需配餐员、营养厨师、营养医师特别注意（）

A.糖尿病患者

B.清真患者

C.对鸡蛋过敏的患者

D.无任何饮食禁忌的感冒患者

点击查看答案

第3题

低碘膳食营养厨师可根据季节变化及患者反馈，与营养厨师协同修订食谱（）

点击查看答案

第4题

以下哪项不是低碘膳食配餐员的岗位职责（）

A.低碘膳食的订餐、收费、分装及送达

B.积极参与膳食小组工作，推进工作持续改进

C.能担任低碘小组的信息采集工作，及时反馈运行中发现的问题

D.制定食谱

点击查看答案

第5题

某日餐厅西红柿缺货，低碘膳食营养厨师将西红柿鸡蛋汤更换为紫菜蛋花汤（）

点击查看答案

第6题

配餐员与患者交流过程中，某患者对低碘膳食某一菜品提出了意见和建议，配餐员详细记录，并反馈营养厨师及责任营养师（）

点击查看答案

第7题

碘-131治疗患者饮食有哪些要求（）

A.入院前无需低碘膳食，入院治疗中进行低碘膳食

B.入院前2-4周开始低碘膳食，入院治疗中继续进行低碘膳食

C.无需低碘膳食，可以食用加碘盐及海产品

D.多食用富含碘的食品

点击查看答案

第8题

低碘膳食配餐员无需参与到低碘膳食小组中，只负责订餐、送餐、收费即可（）

点击查看答案

第9题

低碘膳食是一种限定营养成分的膳食，要求全日碘摄入量小于50µg（）

点击查看答案

第10题

以下哪些患者适合低碘膳食（）

A.核医学科碘-131治疗患者

B.内分泌病区甲亢患者

C.内分泌科糖尿病患者

D.神经内科冠心病患者

点击查看答案

第11题

关于低碘膳食配餐员，在订餐过程中做法正确的是（）

A.询问并记录订餐患者床号、姓名

B.询问并记录订餐患者是否有特殊饮食禁忌

C.填写订餐单据

D.患者不愿订餐时，强烈要求患者订餐

点击查看答案