题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
各类食品容易在哪些环节受到有毒有害物质的污染（）
A.生产
B.运输
C.贮存
D.销售
答案
ABCD
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A.生产
B.运输
C.贮存
D.销售
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ABCD
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第2题
A．温度-湿度
B．水分-温度
C．水分-时间
D．温度-时间
第4题
A.采购的农产品受到化学性有毒有害物质污染，如镉污染
B.食用农产品残留有毒农药剂量较多
C.食品中的天然有毒物质在加工过程中未去除，如豆浆未 彻底煮沸、四季度未煮透
D.滥用或误用食品添加剂，如将亚硝酸盐当作食盐使用
E.食用农产品使用化肥过量
第6题
A.在种植或养殖过程中，使用农产品受到化学性物质污染，或在食用前，食用农产品中农药或兽药残留剂量较多
B.在运输、贮存、加工过程中，食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品，导致食品受到有机磷农药污染
C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等，如误将亚硝酸盐当作食盐使用
D.食品中的营养素发生化学变化，如油脂酸败
E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂，或超量使用食品添加剂
第7题
A.生产、加工、流通环节引入的生物、化学和物理污染等
B.不能完全避免，但可预测、预防或将危害降低到可接受水平
C.人为、蓄意、恶意添加的有毒有害物质，从传统管理上不可预测和预防
D.食品安全问题各国普遍存在
第8题
A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌
B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌
C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染
D.微生物是指肉眼可见的
第9题
A.缺氧、窒息、中毒风险。
B.漏电、有毒有害物质等潜在危险源。
C.空气呼吸器容易掉落
D.绳索缠绕风险。
E.通信不畅风险。
F.二次坍塌、滑坡风险。
第10题
A.食品中天然存在的有毒有害物质
B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
D.以上都是
第11题
A.投放危险物质罪
B.销售伪劣产品罪
C.销售不符合安全标准的食品罪销售有毒、有害食品罪
D.销售有毒、有害食品罪
