蔬菜的种类不同，耐藏性也不同，根菜类的贮藏期一般短于叶菜类的贮藏期。()

第1题

果蔬的种类不同，耐藏性也不同，以下果蔬中较耐贮藏的是：（）。

A.仁果类和根菜类

B.浆果类和叶菜类

C.柑桔类和菜花

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第2题

下列蔬菜分的种类哪一项是根据农业生物学分类法分的（)

A.白菜类

B.根菜类

C.茎菜类

D.花菜类

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第3题

非发酵性蔬菜腌制品依其配料、水分多少和风味不同又分为（)3种类型，

A.咸菜类

B.酱菜类

C.糖醋菜类

D.什锦菜类

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第4题

茎菜类蔬菜根据生长环境的不同分为地上茎菜类和地下茎菜类。（)

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第5题

芹菜的不同品种耐藏性不同较大，一般分为空心和实心，颜色有深浅之分，较耐贮藏的品种是（）。

A.实心深色

B.空心浅色

C.实心浅色

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第6题

蔬菜中的大多数都是由种子植物提供的。按照食用部位的不同，将种子植物蔬菜品种分为、茎菜类、叶菜类（)、（)和果菜类五大类。

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第7题

根据正确温度要求的不同，可以将蔬菜分为（）

A.耐寒性蔬菜

B.半耐寒性蔬菜

C.喜温性蔬菜

D.耐热性蔬菜

E.耐储藏和运输蔬菜

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第8题

不同季节发生不同种类的病虫害，需要使用农药进行防治。因此冬春季可多选购绿叶菜，秋季多选购茄果瓜类、包心类叶菜，夏季多选购卷心菜类的叶菜食用。()

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第9题

根菜类是指以植物变态膨大的肉质根作为主要食用部分的蔬菜。（)

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第10题

黄花属（）类蔬菜。

A.叶菜

B.花菜

C.茎菜

D.根菜

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第11题

根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为六大类：根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类及（）。

A.藻类

B.蕨类

C.食用菌类

D.地衣类

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