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[判断题]

食品生产企业建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂（）

答案

是

发布时间：2023-02-15

更多“食品生产企业建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂（）”相关的问题

第1题

食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。（)

食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。()

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第2题

食品生产公司应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（）

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第3题

建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。除清洁消毒必需和工艺需要，应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂（）

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第4题

食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、

成品、包装材料等分隔放置。()

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第5题

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881.-2023），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放臵。（）

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第6题

食品工厂的生产设备要求，以下说法正确的是（）

A.推荐使用木质手柄的工器具

B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落

C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒

D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应

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第7题

食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存。（)

食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存。()

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第8题

生产设备要求哪些是正确的（）

A．与食品接触的设备与用具，应使用无毒、无味、抗腐蚀、不生锈、不易脱落的材料制作，并应易于清洁和保养B．用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等，只要能用，可以不用校准C．设备、工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材料制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损D．必须具备书面的预防性维护计划和工作任务单系统

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第9题

食品生产企业应建立清洗消毒制度，清洁消毒制度应包括（）内容。

A.清洁消毒的区域、设备或器具名称；

B.清洁消毒工作的职责；

C.使用的洗涤、消毒剂；清洁消毒方法和频率；清洁消毒效果的验证及不符合的处理；

D.清洁消毒工作及监控记录

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第10题

车间应按化学品特性及工厂化学品管理控制程序要求，对清洁剂、消毒剂进行存储，使用（）

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第11题

关于清洁剂/消毒剂的说法中，不正确的是（）

A.清洁剂和消毒剂应纳入化学品管理

B.用于洗衣房的洗衣粉或洗衣液不属于工厂清洁剂的管理范畴

C.用于消毒的酒精需要检测配置浓度并贴上标签

D.用于生产线管道的过氧乙酸需要具备食品级证明

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