题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()负责常规式零点菜肴的制作,主要制作各式特色菜肴为主,如意式菜、法式菜、德式菜等。
A.主厨房
B.特色厨房
C.咖啡厅厨房
D.风味厨房
答案
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A.主厨房
B.特色厨房
C.咖啡厅厨房
D.风味厨房
第5题
A.制作意式奶酪焗猪排时,猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排,需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排,应先将猪排煎上色,再抹上芥末酱,撒上核桃、松子碎,淋上黄油,再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时,羊肉要沸水处理,以去除血污和杂质
第7题
制作35kV铅套管式中间接头时,由接头中心向两侧各量()距离作为剖铅记号。
A.200mm
B.250mm
C.325mm
D.450mm