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[单选题]

某餐厅有餐位200个，年就餐人数为120万人，每天供应两餐，则其餐厅上座率为（)。

A.81.19%

B.82.19%

C.83.19%

D.84.19%

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发布时间：2022-05-26

更多“某餐厅有餐位200个，年就餐人数为120万人，每天供应两餐，则其餐厅上座率为()。”相关的问题

第1题

每个客位所占有的桌边为多少厘米左右，餐位之间的距离既便于客人就餐，活动，又确保服务工作的顺利进行？（)

A.50

B.60

C.70

D.80

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第2题

（)是饮食消费的心理要求之一。

A.安全性和富于营养

B.就餐的人数

C.餐食动机

D.餐食过程

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第3题

一般情况下，菜肴道数较多，就餐人数较多时，菜肴要在开餐（)分钟上完。

A、20

B、30

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第4题

法式餐厅的用餐节奏较快，因此餐位的周转率较高。（）

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第5题

确定宴请地点要按照实际的需要，以下哪些原则是合理的（)

A.按客人多少确定宴请地点，客人多，在大宾馆，客人少，则可在小酒楼

B.宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园

C.注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点

D.对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题，对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题

E.细心地选择就餐环境，目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境，以达到宴请的良好效果

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第6题

为某餐厅设计一个点菜系统。用户包括：消费者、店内服务人员、后厨系统、管理人员。要求：只允许店内

点餐、店内服务员有权限为消费者打折、后厨只负责上传今日菜品、管理人员负责给出价格，并需要根据今日所买菜品给出当日统计账单。

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第7题

餐厅晚餐就餐时间为：（)

A.18:00-19:00

B.22:30-00:30

C.23:00-01:00

D.22:00-01:00

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第8题

普通餐厅和快餐厅的餐桌一般较小，常为圆形、方形与小长方形，仅适于3～6就餐或会友。（）

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第9题

某老年人照料设施，地上10层，建筑高度为33m，设有2部防烟楼梯间，1部消防电梯及1部客梯，防烟楼梯间前室和消防电梯前室分开设置。标准层面积为1200㎡，中间设有疏散走道，走道两侧双面布房。对该老年人照料设施进行火检查，下列检查结果中，符合现行国家标准《建筑设计防火规范》(GB50016)的有()。

A.在建筑首层设置了厨房和餐厅

B.房间疏散门的净宽度为0.90m

C.疏散走道的净宽度为1.4m

D.第四层设有建筑面积为150㎡的阅览室，最大容纳人数为20人

E.每层利用消防电梯的前室作为避难间，前室的建筑面积为12㎡

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第10题

某工程承包作业50001T12，计划每平方米单位用工5个工日，每个工日单价40元，计划工期为306天，计划劳

动生产率指数为120%。计划平均人数为()人。（保留整数）

A.80

B.82

C.90