餐厅()负责重要客人的引座及送客致谢。

第1题

当客人付完账后，准备离开餐厅时，餐厅的人员不用送客了，因为还要继续接待新客人。（)

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第2题

下列会议服务程序正确的是（）。

A.迎客引座、准备工作、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作

B.准备工作、续水换烟缸、迎客引座、上香巾上茶、送客、结束工作

C.迎客引座、准备工作、续水换烟缸、上香巾上茶、送客、结束工作

D.准备工作、迎客引座、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作

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第3题

西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。（)

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第4题

送客时，餐厅服务员应该走在顾客的（）。

A.前侧

B.后侧

C.左侧

D.右侧

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第5题

送客服务是饭店客房部接待服务工作的最后一环，包括客人离店前的()，客人走后的()。

送客服务是饭店客房部接待服务工作的最后一环，包括客人离店前的（)，客人走后的（)。

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第6题

菜品装盘要讲究卫生，尤其在餐厅内为客人切割熟制菜品的员工，设备、工具及衣帽整洁，必须戴上口罩、手套，不可用手直接接触菜品。（)

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第7题

客人离店时服务的内容包括离店结账、征求意见和（)。

A.电话商务

B.委托代办

C.送客离让

D.钥匙服务

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第8题

下列几个选项中，属于前厅基本功能的是（)。

A.客房销售

B.控制客房状况

C.向客人提供信息服务

D.结账送客

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第9题

如果客人是初次来访，送客时应注意些什么？

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第10题

下列行为错误的是（）。

A.客人可以使用别人的信用卡支付

B.客人的签名和身份证上的必须一致

C.客人的签付单据要规范

D.整个服务过程要保持微笑，支付完成后要向客人致谢

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餐厅（）负责重要客人的引座及送客致谢。