更多“西餐宴会服务中,每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。()”相关的问题
第1题
如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。
点击查看答案
第2题
西餐铺台,在铺“一”字形台时,餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。()
点击查看答案
第3题
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧,站立在主人席前,距餐台约()。
点击查看答案
第4题
服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。
A.向客人展示
B.端至工作台上
C.经厨房确认
D.经领班确认
点击查看答案
第5题
宴会选择餐巾折花花型时,()。
A.应根据酒店领导的指示设计花型
B.应该根据餐厅服务员的技术能力设计花型
C.应根据宴会的主题设计花型
D.应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
点击查看答案
第6题
在西餐服务中,待到客人食用甜点时,服务员即可将()、调味架一并收拾撤下。
点击查看答案
第7题
俄式服务主要用于()。
A.高档西餐宴会
B.中低档西餐零点
C.高档西餐零点
D.酒会
点击查看答案
第8题
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、()、主宾和主人的特殊爱好等。
点击查看答案
第9题
餐厅服务员的周到服等表现在语言表达,服务态度、用餐照顾等()服务中。
点击查看答案
第10题
要求服务员具有分切技术服务能力的是()。
点击查看答案
第11题
在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时,服务员应以宾主为主,不要过多照顾儿童。()
点击查看答案