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[判断题]

在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时，服务员应以宾主为主，不要过多照顾儿童。（）

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发布时间：2022-09-20

更多“在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时，服务员应以宾主为主，不要过多照顾儿童。（）”相关的问题

第1题

遇有主要客人带儿童参加宴会时，服务员分菜时应（)。

A.先分给儿童然后再按常规分菜

B.按常规分菜

C.先给主宾再给儿童

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第2题

在宴会服务中，顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，应在宴会开始前5min之内将（）斟入每位顾客杯中，斟好以上酒后就可请顾客入座。

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.白酒

D.红葡萄酒和白酒

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第3题

简答接待初次上门预订宴会客人的要求。

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第4题

以下参加宴会入座表述不正确的是（)。

A.男士尚未入座时，女士不应先坐

B.无论男、女亦应依从由左入座

C.男士应依从由左入座

D.女士应依从由左先入座

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第5题

在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

A.一次

B.两次

C.三次

D.五次

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第6题

俄式宴会服务需要服务员在客人面前分让菜肴。（）

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第7题

对叉勺分菜方法表述不正确的是（）

A.只用于西餐高档宴会服务

B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人

C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀

D.一般用于中餐汤菜的分派

E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用

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第8题

有的宴会主人只定出宴会费用标准，并要求保证主菜，其他菜肴则由营养配餐员和服务员，在（)合理安排。

A.保证营养的原则之下

B.方便服务的条件下

C.烹饪方便的条件下

D.费用标准之内

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第9题

一般在高档宴会服务中，顾客使用的烟灰缸中满（）个烟蒂就必须撤换烟灰缸。

A.两

B.一

C.三

D.四

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第10题

接到赴宴的邀请，应明确宴会的（)。

A.时间

B.地点

C.事由

D.着装

E.参加人员

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