首页 > 职业资格考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

含有丰富的磷脂，加入面团中可以促进油与水的乳化的原料是（）。

A.砂糖

B.精盐

C.酵母

D.乳

答案

查看答案

发布时间：2022-10-10

更多“含有丰富的磷脂，加入面团中可以促进油与水的乳化的原料是（）。”相关的问题

第1题

黄桥烧饼的水油酵面团，兑碱是一个重要环节。（)

点击查看答案

第2题

塔是以（）为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.水调面团

B.生粉面团

C.油酥面团

D.水油混合面团

点击查看答案

第3题

混酥面团调团时先让水油乳化是为了（)。

A.让面团有更好的弹性

B.让面团有更好的韧性

C.让面团有更好的可塑性

D.让面团有更好的延伸性

点击查看答案

第4题

氯是制造胃内盐酸的原料，实验动物体内及乳汁均含有一定数量的氯，饲料中加入一走量食盐以补充氯，起到调味、刺激唾液分泌、促进淀粉酶活性的作用。（)

点击查看答案

第5题

油酥面团是利用干油酥的酥性做心，水油面的酥中有韧的特性做皮，经过多次擀卷、叠制成油酥性面团。（)

点击查看答案

第6题

船舶救生艇发动机在冬季应（)

A.放掉冷却腔中的水

B.通入加热蒸汽保温

C.冷却水箱加入防冻液

D.放空滑油系统之滑油

点击查看答案

第7题

下列哪些是产生“流挂”的原因（)？

A.在涂装过程中，一次涂装得过厚。

B.溶剂挥发缓慢，涂料粘度过低。

C.涂装前预处理不好，被涂物表面含有油或水。

D.喷涂时，喷枪与被涂物表面距离过远。

点击查看答案

第8题

面团中加入盐，可增加面团的膨松性。（）

点击查看答案

第9题

柴油机排气冒蓝烟的原因是（)。

A.活塞环卡住或磨损过多，弹性不足

B.气缸水套开裂

C.长期低负荷运转，活塞与气缸套之间间隙较大，使机油易窜入燃烧室

D.油底壳内机油加入过多

E.空气滤清器阻塞，进气不畅

点击查看答案

第10题

关于母乳喂养的叙述下列哪项不正确？（)。

A.母乳营养丰富易于消化吸收

B.含有分泌型免疫球蛋白增强婴儿免疫力

C.增进母婴感情

D.母乳喂养应按时按量

E.母乳喂养能促进母体子宫的复原

点击查看答案

第11题

冷冻机中冷冻剂回路可以含有少量的油。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

河南注册税务师在哪儿领证税务师准考证打印时间查询方法介绍 2024年注册税务师报名时间和条件 2023年天津中级审计师真题及答案解析汇总上海24年中级审计考试考试时间 24年中级审计证报名时间山西甘肃24年审计初级考试时间初级审计什么时候报名时间24年 2023年注册税务师各科满分多少分？2023税务师评分标准及考试题型

下载APP

关注公众号

TOP