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[主观题]

1:1:1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。()

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第1题

通常认为,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占()时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第2题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.短链脂肪酸

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第3题

慢病对低脂的烹调用油要求:()

A.<40g

B.<20g

C.<30g

D.<50g

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第4题

某列管式换热器中,饱和蒸汽在壳程冷凝为同温度下的水排出,管程流过空气。若将该换热器由单管改为双管程,则如下各项中,有几项将发生变化()①传热面积;②总传热系数;③平均温差;④温差校正系数

A.1

B.2

C.3

D.4

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第5题

某饱和黏性土的不排水抗剪强度Cu=70kPa,如对其进行三轴不固结不排水试验,施加围压σ3=100kPa,则试
件发生破坏时,轴向应力σ1为()。

(A) 120kPa

(B) 170kPa

(C) 240kPa

(D) 85kPa

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第6题

273K时,反应(1)试计算SrCl2·6H2O(s)表面H2O(g)的平衡分压;(2)若该温度下水的饱和
273K时,反应(1)试计算SrCl2·6H2O(s)表面H2O(g)的平衡分压;(2)若该温度下水的饱和

273K时,反应

(1)试计算SrCl2·6H2O(s)表面H2O(g)的平衡分压;

(2)若该温度下水的饱和蒸汽压为611Pa,要保证SrCl2·6H2O(s)不失水风化,相对湿度应为多少?

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第7题

脂肪酸按饱和程度分为()。

A.中饱和度脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.双不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第8题

必需脂肪酸为()脂肪酸。

A.短链脂肪酸

B.长链饱和脂肪酸

C.长链单不饱和脂肪酸

D. 长链多不饱和脂肪酸

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第9题

建筑油漆做地杖处理刷底油时,为清除基层尘污,增加油灰附着力,用油满加血料加水搅拌均匀的油浆进行满涂,该油浆和料的比例为().

A.1:1:10

B.1:2:10

C.1:1:20

D.1:2:20

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第10题

现有一批出口对硝基苯甲酰氯,分类鉴别报告显示该产品的GHS分类为皮肤腐蚀/刺激类别1B,严重眼损伤/眼刺激类别1。检验人员在进行危险公示核查时,发现包装上粘贴的危险公示标签和随附的安全数据单上有几处存在疑点。安全数据单中,运输信息栏目列出的条款,不恰当的一项是()。

A.联合国运输名称

B.运输危险类别

C.包装类别

D.联合国正式运输名称

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第11题

下列关于脂肪酸的说法正确的是()。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很少C

下列关于脂肪酸的说法正确的是()。

A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

B.动植物中脂肪酸的种类很少

C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

D.根据碳链上双键数,可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

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